SUARAKENDARI.COM-Di tengah kesibukan hari yang padat, seringkali kita merindukan hidangan rumahan yang sederhana namun mampu membangkitkan selera. Tumis daging sapi lada hitam adalah salah satu jawabannya. Dengan aroma lada hitam yang khas dan kelembutan irisan daging sapi yang berpadu sempurna dengan renyahnya bawang, hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menghadirkan kehangatan di setiap suapan.
Sederhana Bahan, Kaya Rasa
Keistimewaan tumis daging sapi lada hitam terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya. Hanya dengan beberapa potong daging sapi berkualitas, bawang merah, bawang hijau, dan bumbu-bumbu dapur andalan, kita sudah bisa menciptakan hidangan yang istimewa. Lada hitam yang baru ditumbuk menjadi kunci utama, memberikan sentuhan pedas hangat yang begitu menggugah selera.
Proses Memasak yang Cepat dan Praktis
Bagi Anda yang memiliki waktu terbatas, tumis daging sapi lada hitam adalah pilihan yang sangat tepat. Proses memasaknya yang relatif cepat tidak akan menyita banyak waktu di dapur. Irisan tipis daging sapi yang dimarinasi sebentar akan cepat matang saat ditumis dengan bawang putih yang harum. Kemudian, sentuhan kecap, saus tiram, dan hoisin memberikan cita rasa gurih dan sedikit manis yang begitu memikat.
Harmoni Rasa dalam Setiap Gigitan
Saat tumisan daging sapi bertemu dengan irisan bawang merah yang manis dan potongan bawang hijau yang segar, terciptalah harmoni rasa yang begitu memanjakan lidah. Tekstur daging sapi yang lembut berpadu dengan renyahnya sayuran, sementara aroma dan rasa lada hitam memberikan kehangatan yang tak terlupakan. Saus yang melapisi setiap irisan daging dan sayuran semakin menambah kenikmatan hidangan ini.
Lebih dari Sekadar Masakan Rumahan
Tumis daging sapi lada hitam bukan hanya sekadar hidangan pengisi perut. Ia adalah representasi dari kehangatan dapur rumah, tempat di mana aroma masakan selalu berhasil menciptakan rasa nyaman dan kebersamaan. Menyantapnya bersama nasi hangat akan semakin melengkapi pengalaman kuliner yang sederhana namun berkesan ini.
Resep Praktis untuk Anda Coba:
Bahan:
* 1 pon daging sirloin atau stik bagian atas, iris tipis melawan serat
* 1 buah bawang merah, iris tipis memanjang
* 3-4 batang bawang hijau, potong serong ukuran 1 inci
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan saus tiram
* 1 sendok makan saus hoisin
* 1 sendok makan lada hitam butiran, tumbuk kasar
* 1 sendok makan tepung maizena
* 1/2 sendok makan gula pasir
* 1 sendok makan minyak sayur
* Nasi putih hangat secukupnya
Cara Membuat:
* Marinasi Daging Sapi: Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi dengan tepung maizena dan 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata dan sisihkan selama minimal 15 menit.
* Siapkan Saus: Dalam mangkuk terpisah, campurkan sisa kecap manis, saus tiram, saus hoisin, gula pasir, dan lada hitam tumbuk kasar. Aduk rata hingga gula larut. Sisihkan.
* Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan atau kuali dengan api besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
* Masukkan Daging Sapi: Masukkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis dengan cepat hingga berubah warna menjadi cokelat. Jangan memasak terlalu lama agar daging tidak menjadi keras.
* Tambahkan Sayuran: Masukkan irisan bawang merah dan potongan bawang hijau ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga layu namun masih renyah.
* Tuang Saus: Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua daging dan sayuran terbalut saus dengan baik. Masak sebentar hingga saus mengental dan meresap.
* Sajikan: Angkat tumis daging sapi lada hitam dan segera sajikan di atas nasi putih hangat.
Tumis daging sapi lada hitam adalah hidangan yang selalu berhasil memuaskan selera. Kesederhanaannya menyimpan kelezatan yang tak lekang oleh waktu. Selamat mencoba dan rasakan kehangatan lada hitam dalam setiap suapan!
