BAUBAU, suarakendari.com-Kota Baubau di Sulawesi Tenggara memiliki potensi perikanan yang sangat besar, baik dari segi perikanan tangkap maupun perikanan budidaya. Perairan di sekitar Kota Baubau termasuk kabupaten sekitar Kota Baubau, memiliki kekayaan sumber daya alam laut yang melimpah. Namun, potensi hasil laut ini belum sepenuhnya dimanfaatkan dengan optimal. Potensi perikanan di Kota Baubau diperkirakan mencapai lebih dari 100.000 ton per tahun yang dapat memberikan kontribusi besar bagi perekonomian daerah dan nasional.
Prof. Ma’ruf Kasim, S.Pi. M.Si., Ph.D, Guru Besar Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Halu Oleo menjelaskan, salah satu upaya yang perlu dilakukan untuk meningkatkan potensi perikanan di Kota Baubau adalah pengembangan infrastruktur perikanan, seperti pelabuhan, TPI, dan cold storage. “Dalam hal ini, pemerintah daerah memiliki peran penting dalam menyiapkan fasilitas yang memadai untuk mendukung kegiatan perikanan, baik di bidang tangkap maupun budidaya. Selain itu, perlu juga dilakukan peningkatan sumber daya manusia di bidang perikanan melalui pelatihan dan pendidikan, sehingga tenaga kerja yang terlibat dalam sektor perikanan dapat memiliki kemampuan dan pengetahuan yang memadai untuk mengelola potensi perikanan dengan baik,”jelas dia.
Selain itu, pengembangan teknologi penangkapan dan budidaya ikan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan juga perlu dilakukan untuk mendukung industri perikanan yang berkelanjutan di Kota Baubau. Hal ini dapat menciptakan produk perikanan yang ramah lingkungan dan berkualitas tinggi serta meningkatkan daya saing produk perikanan Kota Baubau di pasar nasional dan internasional. Selain itu, juga perlu dilakukan penguatan kelembagaan di sektor perikanan, yaitu dengan mendorong pembentukan asosiasi atau kelompok usaha yang berkaitan dengan sektor perikanan. Hal ini dapat membantu meningkatkan koordinasi dan sinergi antara pelaku usaha dalam sektor perikanan serta memperkuat transformasi ekonomi masyarakat di sekitar kawasan perikanan. Promosi dan pemasaran produk perikanan ke pasar lokal dan internasional juga dapat meningkatkan daya saing produk perikanan Kota Baubau.
”Dalam kaitanya dengan pengembangan sektor perikanan bukan hanya pemerintah yang harusnya berperan utama namun industri perikanan harusnya memegang peranan penting dalam pengembangan sektor ini agar lebih siap dalam berpartisipasi dalam pengembangan Pelabuhan sebagai Hub maritim Indoesia timur. Untuk mewujudkan potensi tersebut, peran perusahaan perikanan di Baubau perlu meningkatkan bebebarap hal antara lain ; Penerapan teknologi pengolahan hasil laut yang modern dan higienis untuk meningkatkan kualitas produk dan memperpanjang masa simpan, Pengembangan produk perikanan yang inovatif dan bernilai tambah tinggi untuk memenuhi kebutuhan pasar dan meningkatkan daya saing, Peningkatan layanan pelanggan untuk memberikan kepuasan kepada konsumen dan membangun loyalitas, Pemanfaatan teknologi informasi dan komunikasi (TIK) untuk memasarkan produk perikanan ke pasar lokal dan internasional, Keikutsertaan dalam pameran dan promosi produk perikanan untuk meningkatkan brand awareness dan membuka peluang pasar baru, Membangun jaringan kerjasama dengan distributor dan pengecer untuk memperluas jangkauan pasar. Kerjasama yang erat antara pemerintah daerah, perusahaan perikanan, dan masyarakat akan menjadi kunci utama dalam mewujudkan industri perikanan yang maju dan berkelanjutan di Baubau,”urainya.
Disisi lain, perusahaan perikanan juga memiliki peran penting dalam mengembangkan industri perikanan di Kota Baubau. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan menerapkan teknologi pengolahan hasil laut yang modern dan higienis untuk meningkatkan kualitas produk dan memperpanjang masa simpan. Selain itu, diperlukan pula pengembangan produk perikanan yang inovatif dan bernilai tambah tinggi untuk memenuhi kebutuhan pasar dan meningkatkan daya saing produk perikanan.
Peningkatan layanan pelanggan juga sangat penting dalam membangun loyalitas konsumen. Pemanfaatan teknologi informasi dan komunikasi (TIK) untuk memasarkan produk perikanan ke pasar lokal dan internasional juga dapat membantu meningkatkan daya saing produk perikanan Kota Baubau. Keikutsertaan dalam pameran dan promosi produk perikanan juga dapat meningkatkan brand awareness dan membuka peluang pasar baru. Selain itu, perusahaan perikanan juga dapat membangun jaringan kerja sama dengan distributor dan pengecer untuk memperluas jangkauan pasar.
Kerjasama antara pemerintah daerah, perusahaan perikanan, dan masyarakat menjadi kunci utama dalam mewujudkan industri perikanan yang maju dan berkelanjutan di Kota Baubau. Dengan memanfaatkan potensi perikanan secara optimal dan mengembangkan sektor perikanan dengan baik, diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan kontribusi bagi perekonomian daerah dan nasional. Sebagai langkah awal, semua pihak perlu bersinergi dan berkolaborasi untuk mewujudkan potensi ini sehingga Baubau dapat menjadi kota perikanan yang maju dan sejahtera.
Pemerintah dan perusahaan perikanan dapat bekerja sama dengan beberapa cara untuk mengoptimalkan potensi perikanan di Kota Baubau. Pertama, pemerintah dapat memberikan dukungan dalam infrastruktur perikanan, seperti pelabuhan, tempat pelelangan ikan, pusat pembuatan es dan cold storage untuk penyimpanan ikan. Hal tersebut memungkinkan perusahaan perikanan untuk meningkatkan produksi dan mengontrol kualitas ikan.
Kedua, pemerintah dapat memberikan pelatihan dan pendidikan kepada nelayan dalam teknik penangkapan ikan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan, menjaga kualitas ikan dari awal penangkapan hingga dipasarkan, serta pelatihan dalam pengembangan bisnis perikanan. Hal ini akan meningkatkan kemampuan nelayan dan perusahaan perikanan dalam mengelola potensi perikanan yang ada.
Ketiga, pemerintah dapat mendorong pembentukan asosiasi atau kelompok usaha yang berkaitan dengan sektor perikanan. Hal ini dapat membantu meningkatkan koordinasi dan sinergi antara pelaku usaha dalam sektor perikanan serta memperkuat transformasi ekonomi masyarakat di sekitar kawasan perikanan.
Keempat, pemerintah dapat mempromosikan dan memasarkan produk perikanan Kota Baubau ke pasar lokal dan internasional. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan daya saing produk perikanan Kota Baubau dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat di Kota Baubau.
Sebagai langkah awal, semua pihak perlu bersinergi dan berkolaborasi untuk mewujudkan potensi perikanan yang ada di Kota Baubau. Dengan memanfaatkan potensi perikanan secara optimal dan mengembangkan sektor perikanan dengan baik, diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan kontribusi bagi perekonomian daerah dan nasional. Tentu saja, harus tetap memperhatikan aspek ramah lingkungan dan berkelanjutan dalam mengelola potensi perikanan Kota Baubau agar dapat terus dikembangkan dan dinikmati oleh generasi selanjutnya.
Perusahaan perikanan dapat memastikan kualitas ikan yang baik dengan melakukan beberapa langkah seperti berikut:
Menjaga kondisi ikan selama proses produksi: Langkah pertama yang perlu dilakukan oleh perusahaan perikanan adalah menjaga kondisi ikan selama proses produksi. Ikan harus dijaga agar tetap segar dan tidak rusak selama penangkapan, pengiriman, pengolahan, dan penyimpanan.
Menggunakan alat tangkap yang ramah lingkungan: Perusahaan perikanan harus memastikan alat tangkap yang mereka gunakan tidak merusak lingkungan laut dan tidak menangkap ikan yang belum siap dipanen. Jika perusahaan perikanan menggunakan alat tangkap yang baik, dapat meningkatkan kualitas ikan yang dihasilkan.
Menjaga kebersihan tempat pengolahan ikan: Perusahaan perikanan harus menerapkan standar higiene yang tinggi pada tempat pengolahan ikan. Tempat produksi dan pengolahan harus bersih, bebas dari kotoran, debu, dan hewan pengganggu.
Menerapkan prosedur keamanan pangan: Perusahaan perikanan sebagai produsen harus memastikan bahwa produk perikanan yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi oleh konsumen. Oleh karena itu, menerapkan prosedur keamanan pangan seperti good manufacturing practice (GMP) dan hazard analysis critical control point (HACCP) sangat penting dilakukan.
Memasok air bersih untuk transportasi dan penyimpanan: Secara umum, ikan membutuhkan air bersih untuk mempertahankan kualitasnya. Oleh karena itu, perusahaan perikanan harus memastikan air yang digunakan selama transportasi dan penyimpanan ikan cukup bersih.
Perusahaan perikanan harus memastikan bahwa semua langkah di atas dilakukan secara konsisten untuk memastikan kualitas ikan yang baik. Dalam jangka panjang, perusahaan perikanan yang menjaga kualitas ikan dengan baik akan mendapatkan reputasi yang baik dari konsumennya, meningkatkan daya saing, dan memperluas peluang pasar yang lebih luas. (Adv)
