KONSEL, SUARA KENDARI.Com-Selama ini kita mengenal kuliner pizza hanya di perkotaan, namun kini hidangan kuliner asal negeri italia sudah bisa dirasakan di pelosok pedesaan, khususnya masyarakat di daerah pesisir.
Inilah yang dilakukan sekelompok ibu-ibu nelayan di Desa Pundabea Barata, Kecamatan Moramo Utara , Kabupaten Konawe Selatan, Sulawesi Tenggara yang membuat makanan siap saji seperti pizza berbahan rumput laut.
Nah, menyulap rumput laut menjadi pizza tentu tidak hadir begitu saja. Bermula dari inisiatif pemerintah konawe selatan melalui dinas perikanan dan kelautan setempat , yang memberikan pembekalan pengetahuan pada warga nelayan di desa tersebut. Pelatihan pembuatan kuliner ini pun disambut antusias warga khususnya ibu-ibu nelayan setempat.
“Mula-mula kami juga bingung, itu makanan apa itu, setelah diajari barulah bisa membuatnya dan baru tau namannya pizza,”ujar Wati, warga setempat.
Melalui bimbingan sejumlah tenaga sukarela dari perguruan tinggi, warga diajari membuat makanan siap saji seperti pizza, bakso dan dodol berbahan rumput laut.
“Selama ini pizza dibuat dengan bahan umum seperti tepung dan sayuran, tapi melalui kegiatan pesisir ini kami membantu warga membuat pizza berbahan ruput laut,”kata Triningsih, tenaga penyuluh perikanan kepada Suara Kendari.
Beberapa bahan pembuat pizza disiapkan seperti, tomat,margarin , tepung , telur dan tentu saja bahan utama rumput laut segar. Seluruh bahan tersebut dicampur dan di aduk rata.
Pengerjaan dilakukan bersama dan sebagian ibu mencatat bahan dan elihat laingsung cara pembuatannnya. Setelah diaduk rata, bahan kemudian dibentuk menjadi pizza dan ditaburi keju kemudian di bakar dalam oven pemanas.
Sebagai bahan campuran lain, jika pizza menggunakan tutupa sosis, warga menyulap dengan mengganti sosis dengan bakso berbahan rumput laut. Setelah di panaskan beberapa menit, pizza siap dihidangkan dan hasilnya tak kalah seperti pizza yang dijual di toko-toko kuliner.
Sejumlah warga cukup menikmati pizza buatan warga nelayan tersebut , bahkan mengaku baru merasakan makanan pizza seumur hidup. YOS
